腊肉和什么炒菜好吃?好多小伙伴不知道的，那今天小编就来给大家讲讲吧，希望可以帮助到大家吧。
腊肉炒韭菜。
腊肉配韭菜，可以说是一道非常下饭的菜。
同理，腊肉炒蒜苔。
腊肉炒酸菜，即保留腊肉的香气，蒜苔的味道也被激发出来。
腊肉炒豆干。
这道菜，蛋白质含量多，可补充体内蛋白质。
腊肉豆角。
豆角是夏天一道比较清爽的菜品，配上味道浓郁的腊肉，更显得清淡的豆角更加清淡，浓郁的腊肉味道更加浓郁。
辣椒炒腊肉。
这是一道比较喜欢辣口的人爱吃的菜品。
腊肉炒蘑菇。
可以算作蘑菇炒肉的升级版。
另外，煲仔饭和腊肉可是绝配，不能少。
腊肉焯水的正确方法是什么?
大部分人都知道腊肉要先焯水，但很多人的做法都是和肉类焯水一样，把腊肉直接冷水下锅焯水，这样焯水效果不佳，焯完水的腊肉还很油腻。腊肉焯水的正确方法应该是：将锅中水烧热，再将腊肉下入，煮出泡沫后将腊肉捞出，用热水洗净沥干，这样焯过水的腊肉炒出来才香。
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