炒鸡蛋的做法是什么?好多小伙伴不知道的，那小编就来给大家讲讲吧，希望可以帮助到有需要的小伙伴吧，感兴趣的小伙伴可以参考看看哈。
做法一
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀;
2、 将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。
做法二
1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀;
2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油);
3、可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。
炒鸡蛋怎么炒的膨胀松软?
1、准备三颗鸡蛋打入碗中。
2、加入少许的精盐，精盐可以让鸡蛋入味。
3、加入几滴白醋，使鸡蛋一会儿再炒的时候更容易蓬松。
4、搅拌均匀，至气泡消失。
5、加入适量的凉白开，搅拌均匀待用。
6、锅中加入适量的底油，开至大火。
7、朝一个方向不断的滑动鸡蛋，使其炒散，这样我们就得到了蓬松的炒鸡蛋。
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