探寻一朵鲜花背后的科技力量

央视新闻客户端| 2023-06-15 12:01:40

白天的中国，生机勃勃，而入夜之后的中国，有着另一番热闹和忙碌。今天的活力夜中国，我们走进云南，去探访那里鲜花产业的新发展。

(资料图)

有着20多年历史的云南斗南花卉交易市场是全国唯一的国家级花卉市场，在国家产业集群、省级“一县一业”示范创建等重大项目的强力推动下，云南花卉产业走出一条高质高效新路径。

近年来，云南花卉产业加速发展。2022年花卉产业总产值超过1100亿元，比四年前翻了一番。2023年上半年以来，云南整体鲜花消费需求稳步上升。1—4月，全省鲜切花产量约65亿枝、同比增长9%。

抢“鲜”下手快拍卖“手慢无”

斗南大宗批发交易的鲜花，都是当天采摘，在田间地头完成采后处理，再拉到批发市场，当天的交易要连夜完成，才能保证第二天最新鲜的花卉产品进入零售市场。云南的大宗花卉大约有36%是通过拍卖的方式完成的。跟随记者的镜头一起去到昆明国际花卉拍卖交易中心，感受一下那里鲜花抢拍的惊心动魄。

总台记者郭琳洁：我现在是在昆明国际花卉拍卖交易中心(KIFA)的拍卖交易大厅，在16万平的场馆里，设有两个拍卖大厅，12口交易大钟实时滚动，900个交易席位几乎是座无虚席，拍卖每天从下午1点开始，高峰期要持续到晚上九、十点。

这里的数百位鲜花经纪人，链接着全国2.5万供货商，3000家购买商，他们根据各渠道购买商的不同需求来买花，从中赚取差价。

王浩从事鲜花经纪人已经有十几年的时间，目前在给50个客户供货。像王浩一样，鲜花经纪人们需要目不转睛地盯着电子钟，实时滚动的大钟上，显示着当下交易的鲜花品类、级别、交易价格和供货商等信息。在这里，花卉拍卖采用的是“荷兰式拍卖”，也就是“降价拍卖”。

每个屏幕中央的大圆圈，叫做电子交易钟，交易钟从起拍价开始倒数，光标在圆圈上转动，显示着不断下降的价格。买家按桌子上的按钮叫价，一旦有人按下按钮，即代表交易成功，光标就会停止。第一个出价的人达成交易，这让拍卖时机变得非常微妙。如果拍卖人等太久，想拿个更低的价格，就会被其他买家抢先。这里平均每4秒钟完成一笔交易，可以说这是一场“手慢无”的拼手速之战。

王浩每天都要拍卖六七个小时，拍卖前，他会到仓库查看花的等级，用手电筒能更清晰地看出花朵开放度、花瓣新鲜度和花秆的长度，记录下品质较好的货号批次，盘算好自己的心理价位。每个经纪人都有自己的“拍卖清单”，每拍到一种就划掉一种，直到想要的鲜花都拍完，就可以打单、提花去发货了。

拍好的鲜花都会坐上小火车被打包发送到各地，这些机械化的运送、包装线路大大减少了流转时间。

昆明花拍中心企划负责人朱琦：首先从我们从整个大局来看的话，我们差不多花拍中心每天会有600多万枝花，通过这样的全数据网流通到全国各地，大部分省市，然后同时也覆盖东南亚，包括日本、亚太其他地区，在花拍中心有30%的交易量是来自于各大电商平台。

鲜花需求量持续增大优质品种消费高速上涨

据花拍中心的统计数据来看，每天的鲜花拍卖量在500万-600万枝，交易额达450多万元，近期除商务需求外，家庭用花和日常购花的需求持续增大，消费者呈年轻化趋势。近期夏季到来，鲜花的偏好也趋于清新淡雅的浅色系，例如粉色系、紫色系、香槟色系等。

像一些名优的品种，以前花店不敢进，花农不敢种，但是近几年，优质品种的需求增加，高端级A、B货品逐年攀升。

创新驱动“云花”从传统生产向高质量发展

近几年，云南花卉产业从小步慢跑到快速崛起，实现了从传统生产到高质量发展的转变。

2010年至2018年云南花卉产值增速总体维持在12%，2019年达到高峰，以42.9%增速创近十年之最，2022年产值1100亿元以上，相比2018年实现翻番，花卉产量连续29年保持全国第一，成了全国及亚洲地区的花卉生产中心、价格形成中心、交易流通中心及科技创新中心。随着云南花卉产业加速发展，一些花卉企业则结合自身实际与相关企业科研机构合作进行科技创新，研发了一些提质增效明显、操作简便、省时省力的新技术、新设备。跟随记者一起探访一家现代化玫瑰产业园，看一看鲜花背后的科技含量。

记者：现在已经晚上10点了，车间还是一片繁忙的景象，你们每天都要忙到这么晚吗？

安宁诺斯沃德花卉产业有限公司副总经理王子西：是的，现在是全年产量最高的时候，我们目前每天可以做到30万枝的产量，所以车间需要工作到晚上11点才能结束当天的工作，确保把每天采摘的花都处理完。

王子西告诉我们，为保证鲜花到达消费者手中时的新鲜度，采摘后的第一步就是要进行预冷处理。

安宁诺斯沃德花卉产业有限公司副总经理王子西：这个温度是一个4-6度的冷环境，鲜花如果带有田间热的话，它的开放速度是非常快的，所以通过这样的冷环境减缓它的开放速度，那就是叫作休眠，让我们的鲜花有更多的时间留到下一个环节进行加工、物流和处理。

鲜切花在冷库待上4-6小时后，就会进入这个现代化的分拣车间，分拣车间目前采用人机协作的模式，年产鲜花达3000万枝。

为了提升分拣效率，车间配备了鲜切花智能分拣设备，根据花朵开放度、大小、颜色、花梗长度等要素，把花分成不同等级，大大降低了生产成本。

安宁诺斯沃德花卉产业有限公司副总经理王子西：这些花都是一些高矮胖瘦、参差不齐的，我们是通过影像识别技术，让三个摄像头对我们的花进行360度的扫描，这个扫描就可以让花从另外一边出去的时候，精准地做到ABCD级的分类。精准度是非常高的，可以达到99%以上。

分级好的鲜花，会由人工进行二次定级后打包成捆，在流水线上，熟练的工人每10秒就可以打包完成一扎鲜花。

在这个现代化的玫瑰产业园，从种植到分拣再到包装销售，每一个环节都在进行着创新与升级，以提升云南花卉的品质与竞争力。

安宁诺斯沃德花卉产业有限公司副总经理王子西：我们这个大棚是全亚洲最大的花卉内的单体大棚，占地有158亩，我们通过全自动化的水肥一体化的控制，还有环境自动控制，来实现的智慧管控。比如说在夜间，我们整个大棚虽然没有工人，但是棚内的自动感应探头在实时捕捉温光水湿的变化，它传到中控中心以后，我们的中控系统就会自动对大棚进行环境的控制，比如说开关窗或者是启动通风系统，不需要工人在夜间工作了。

在园区的实验室中，每天都在做着瓶插实验，培育瓶插期更长的鲜花。

瓶插期越长，说明基地培育的鲜花越好。基地会和市场端了解某个品种的平均瓶插期，如果自己培育出的品种与之相比时间更短，就会向种植端反馈，找出哪里出了问题。此外，为打破国外对花卉品种垄断和定价权，云南也在努力研发具有自主知识产权的花卉新品种。

安宁诺斯沃德花卉产业有限公司副总经理王子西：在云南一直以来都是有土栽种植的，最近三年，整个云南市场已经在做无土栽培的改造，这样的无土栽培让云南花卉的品质有了一个很大的提升，花卉的价值也提高了，大家有更多的收入，甚至其他行业的从业者都愿意加入这个行业来，也带动了他们的经济收入。

线上销售成为鲜花销售新潮流

云南的鲜花曾经主要销往国内一线城市，现在二、三线城市的需求量，也快速增长起来。越来越多的人习惯于在线上去购买鲜花，鲜花行业正在经历着从传统的线下零售模式向线上电商模式演变。下面我们就一起去认识一位在斗南创业做鲜花电商的年轻人。

鲜花电商零售主管周琦：2018年进入花卉行业，来到现在所在的这家公司，因为喜欢鲜花，也热爱上了卖花这份事业。

周琦是这家公司电商零售的主管。公司以前主要从事传统鲜花批发业务，服务批发商和花店。看到鲜花电商的市场规模不断扩大，2018年公司逐步把业务搬到线上，开始向家庭零售用户销售鲜花。

从批发到零售的转型，也带来用户理念的转变。刚入局电商的周琦发现，零售用户更注重花卉品质和新鲜度，稳定的质量和完善的服务是获客的关键。周琦的团队成立了专门售后群，更方便、更有针对性地进行售后理赔。但要从根本上减少客诉，必须保证鲜花的品质，因此从采摘、质检、加工到仓储物流，各个环节都要执行严格的标准。

鲜花电商零售主管周琦：C端个人用户是希望这个花拿回去养了就要开，所以它的开放度要求又要高一点，C端用户他们家的花瓶一般在20-30厘米，所以像我们c端用户的这个花长度一般60-65厘米差不多了。

除了节日和商务需求，鲜花消费趋于日常化，周琦观察到，部分客户的购买频次可以达到一周一次，年轻人是购花主力军，单次客单价在50左右。鲜花日常消费需求的崛起，让电商平台的订单量稳步上升，也给仓储和物流也带来了考验。

为了应对前所未有的大量级鲜花发货，周琦的团队使用数据化和信息化的采集系统，提高配货和出货效率。同时，信息化的平台还让终端市场有精准的了解，进而更好地满足用户多元化、个性化的需求。针对不同节庆，还设计了相应的花束爆款。

鲜花电商零售主管周琦：2019年端午节我们推出的寓意祈福和家宅平安的艾草花束卖得特别好，对于企业来说修炼内功很重要，从产品、运营、服务、仓储、发货多维度提升自己，千万不能陷入价格战。