用料
(资料图片)
三黄鸡 1.5-2斤
盐 适量
生抽 30-40克
老抽 30-35克
蚝油 15-20克
葱 少许
姜 几片
白胡椒粉 3-5克
蜂蜜 15-25克
料酒 80-90克
麻油 30-40克
麻油鸡（美善品）的做法
三黄鸡洗干净，沥水。
姜片，葱段塞入鸡内腔。
将鸡从外到内均匀抹上盐，内腔也要有。
加入生抽，老抽，抹匀。
胡椒粉，涂抹匀。
蒙上保鲜膜，腌制1-2个小时，鸡子小的话，半个小时也行，当然时间长一点会更入味。
腌好的鸡子，打开保鲜膜。(当时没老抽，所以大家看到的颜色比较浅。)
准备蜂蜜，我的蜂蜜不太好。凑合用吧，主要为上www.nfysw.com色，同时使味道丰富些。
将鸡子表面涂抹蜂蜜。然后整形，鸡子的头，翅，爪都塞到内腔中。塞实，避免掉出来。然后将鸡屁股朝上放入主锅中，并确认整个鸡子是完全架在刀头上(我当时鸡翅实在塞不进去，干脆把鸡翅卸了塞进内腔了??)。倒入料酒，麻油，盖上主锅盖，小量杯，设置35-42分钟，我用的三黄鸡有点大，我用的42分钟，V，反转小勺。
大约过10分钟后，把汤汁倒出来，放在碗里，然后原步骤继续，每隔5分钟，通过主锅盖的孔加入3-4勺汤汁，直到加完为止。
加工过程需要盖上小量杯。
中途打开看看，我放的不是太正，貌似有点伤颜值了?最后做好的烘鸡需要在锅中焖上10分钟。
做好的烘鸡，真的有点伤颜值。??
装盘，浇上汤汁。鸡大了一些，破相了！不过口感很好！??
小贴士
1、鸡子必须完全架在刀架上。2、整个加工过程需要用反转小勺。3、汤汁倒出，中途不断的加入会使整只鸡子色泽均匀，口感均匀些。
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