宫保鸡丁的家常做法是什么?宫保鸡丁是什么菜系?小编搜集整理了相关信息，一起来看看吧!喜欢的小伙伴也可以自己在家试试看哦。
准备食材：鸡胸肉 1块、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、柿子椒 半个、花生米 50克、油 1勺、盐 少许、料酒 3勺、淀粉 2勺、胡椒粉 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、白糖 1勺、醋 1勺、花椒 10粒、干辣椒 2个、郫县豆瓣酱 1勺、葱末 10克(个人口味酌情增减)、姜末 10克、蒜末 10克(个人口味酌情增减)
1、把鸡胸肉切小块，加入料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、盐适量抓匀腌制10分钟，然后油热把鸡丁炒熟，捞出备用。(腌制鸡丁的时候切菜做准备)
2、把黄瓜去皮和柿子椒切小块。
3、把胡萝卜切小块下水煮熟捞出备用。
4、花生米用凉油炸(这样炸出来脆)，我家里人也会先煮后炸(能够保持花生米放几天还是脆的)，你们自己随便选哪种炸法都可以。炸好捞出备用。(给家里人吃着玩，所以炸的多放了盐。)
5、在碗里放入生抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、白糖1勺、醋1勺、淀粉1勺、少许清水调匀备用。
6、把干辣椒2个、花椒10粒炸香，捞出剩底油。
7、底油放入葱姜蒜末煸香，再放入郫县豆瓣酱1勺炒匀。
8、放入鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、柿子椒丁翻炒几下，然后倒入调好的酱汁翻炒均匀。
9、最后放入炸好的花生米翻炒均匀即可出锅。
10、美味的家常宫保鸡丁大功告成。
宫保鸡丁是什么菜系?
宫保鸡丁既属于川菜、鲁菜，也属于北京菜、贵州菜。宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料和做法都不一样。
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