带鱼怎么做最好吃?好多朋友不知道的，那今天小编就来给大家讲讲吧，希望可以帮助到大家吧。
步骤一、准备食材，带鱼清洗干净剪成小段，加入葱段、姜片、五香粉、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制15分钟，取出沥干水分待用。
步骤二、碗中加入米醋、生抽、白糖、清水调匀。
步骤三、锅内加油烧至4热时，放入带鱼炸至定型捞出沥油。
步骤四、油再次加温烧至七成热时，放入带鱼段复炸至金黄色后捞出沥油。
步骤五、同时另起锅烧热加少许底油，倒入蒜片、辣椒段、麻椒、花椒炒出香味。
步骤六、倒入带鱼段、碗汁快速用大火收汁裹匀出锅，好吃的带鱼就做好了。
炸过的带鱼怎么做好吃?
1、带鱼切段放入碗中。
2、加入料酒腌制片刻。
3、开中火，倒入食用油。
4、放入带鱼段。
5、煎至底面金黄翻面。
6、煎至金黄捞出备用。
7、锅中倒入食用油。
8、加入姜片、八角、葱段。
9、翻炒爆香。
10、炒香后倒入开水。
11、倒入炸好的带鱼。
12、加入盐、红烧酱油。
13、加入干红辣椒、绵白糖。
14、搅拌均匀至入味。
15、加入白胡椒粉、香醋。
16、颠锅摇匀。
17、烧至汤汁浓稠。
18、出锅装盘即可。
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